1805

غرواي هو اسم لعائلة دمشقية عريقة وإرث لعائلة تجارية أسست أعمالها في العام 1805، وارتبطت العلامة التجارية غراوي دوماً بالجودة العالية والتميز على الرغم من الصعوبات السياسية التي ألمت بتاريخها، نجاح غراوي وإرثها تناقلته العائلة جيلاً بعد جيل.
على الرغم من أن الأنشطة الرئيسية للعائلة خلال القرن التاسع عشر كانت تشمل تجارة السلع مثل السكر والقهوة والشاي والفاكهة ، إلا أن بداية القرن العشرين كانت بداية لمشروعها الصناعي الحقيقي.

Read more
The Ghraoui family
Ahmad Ghraoui (1867-1960)

Ahmad Ghraoui (1867-1960)

Beirut 1921 - Silver Medal

1900

Sadek Ghraoui

Sadek Ghraoui

Ghraoui store

في أوائل القرن العشرين ، كان عميد الجيل الرابع للأسرة ، السيد صادق غراوي ، رائدا في تقديم الحرف السورية إلى المجتمع الدولي. ومثَّل التجار ومجتمع الأعمال السوريين في بلدان المشرق العربي وفي جميع أنحاء العالم.
كان صادق غراوي أحد المؤسسيين الرئيسيين الخمسة لشركة تعليب الفواكه والخضروات "Companie National des Conserves" ، التي كانت أول شركة مساهمة عامة ، وأكبر شركة في سوريا في ذلك الزمان.
وقد وظفت الشركة أكثر من 1000 شخص، وكانت منتجاتها معروفة في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا كما شاركت في العديد من المعارض الدولية حيث حصدت منتجات غراوي العديد من الجوائز والأوسمة ، بما في ذلك الميداليات الذهبية ، من باريس ونيويورك وتم الاعتراف بتفانيها في الجودة والتميز.
انفصلت سوريا عن السلطنة العثمانية وأصبحت مملكة مستقلة لم تدم طويلاً حيث حلت المملكة ووضعت البلاد في عام 1920 تحت وصاية الانتداب الفرنسي.

Read more

1930

صادق الغراوي أثناء زيارته لمصنع شوكولا في فرنسا العام 1931

بداية الاهتمام بتصنيع الشوكولا


بعد زيارة إلى فرنسا في العام 1931 ، قرر صادق غراوي تقديم الشوكولا الفاخرة للمستهلكين في الشرق الأوسط. كانت الشوكولا بالنسبة للناس المعتادين على الحلويات العربية التقليدية، أطايب جديدة واكتشافأً جديداً في عالم الأطعمة.
في البداية، لم تكن الشوكولا بحد ذاتها مغرية بما فيه الكفاية للناس، لذا تم تضمين مقصات من الفضة الإسترلينية أو قاطعة ورق ذهبية في كل علبة شوكولا لإغراءهم بشراء هذا المنتج الجديد.

في البداية، صنعت شوكولا غراوي من قوالب الكاكاو المستوردة عالية الجودة من ماركة Barry الفرنسية وماركة Lesme الإنجليزية. في ذلك الوقت ، كان منتج غراوي الأكثر شعبية هو شوكولا الحليب مع اللوز، والتي كانت توضب وتباع في صناديق خشبية رقيقة، مستوردة من النمسا.

صادق غراوي (الثالث من اليسار) مرتدياً الطربوش في معرض المستعمرات الدولي في باريس عام 1937

بدأ الدمشقيون في شراء وتقدير هذه المنتجات الجديدة أكثر فأكثر ؛ وخلال فترة قصيرة ، أصبحت الشوكولا الفاخرة هدية يجري تقبلها بمزيد من الامتنان في منطقة المشرق. وبعد زيادة الطلب على هذا المنتج الجديد ، أحضر السيد غراوي خبيرًا فرنسيًا في مجال الشوكولا بقي في دمشق لمدة 12 عامًا. ساهم خلالها في رفع مستوى جودة شوكولا غراوي بما يتماشا مع الجودة الاستثنائية لمنتجات غراوي الأخرى ، مثل الفواكه المجففه والمغلفة بالسكر ، التي تمتعت بسمعة رائعة منذ أوائل القرن التاسع عشر.
لعب السيد Ogisse دورًا مهمًا جدًا في تدريب منتجي الشوكولا الدمشقيين على فن تصنيع الشوكولا الفاخرة من الكاكاو.
خلال ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين ، تم بيع منتجات غراوي في متاجر لندن مثل Fortnum Mason و Selfridges و Harrods. ومن خلال متجر الجيش والبحرية في لندن ، حصلوا على لقب مزود صاحبة الجلالة ملكة إنجلترا بالشوكولا. أما في باريس ، فقد تم بيع منتجات غراوي في متاجر Fauchon و Hediard الفخمة.

Read more

صادق غراوي يشرف على تركيب خط تصنيع البسكويت
آخر مشاريعه الصناعية: الشركة السورية لصناعة البسكويت والشوكولا التي أصبحت أول شراكة بين القطاعين العام والخاص في سوريا

نالت سوريا استقلالها في العام 1946 وامتازت السنوات الأولى للجمهورية السورية بين عامي 1946 و 1963 ، بالنمو الاقتصادي والاستقرار السياسي. لكن لسوء الحظ ، تسبب الاضطراب السياسي في الخمسينات والستينات من القرن الماضي في تكبد صادق غراوي خسائر فادحة ، وخلال عقد من الزمن تم تأميم شركته مرتين.

Read more

1960

عمال الشركة السورية المساهمة العامة للبسكويت والشوكولا
آخر مشروع لصادق غاروي في عام 1966

االتأميم الأول وقع بعد الوحدة بين سوريا ومصر. حين بدأ الرئيس عبد الناصر موجة من التأميم في كلا البلدين في يونيو 1961 ، دون التشاور مع الخبراء الاقتصاديين السوريين الرائدين.
اكتسبت الدولة السيطرة الكاملة على تجارة القطن ، وكذلك كل شركات الاستيراد والتصدير. وفقد والد بسام غراوي جميع مصانعه عندما أعلن عبد الناصر تأميم جميع البنوك والمصانع.
بعد انقلاب عام 1961 ، انفصلت سوريا عن الاتحاد مع مصر وأصبحت مرة أخرى دولة مستقلة. ثم في عام 1963 ، قرر صادق غراوي تأسيس مصنع كبير حيث يتم صنع الشوكولا والبسكويت والحلويات عالية الجودة.
تم شراء خط التصنيع اللازم لإنتاج البسكويت من Werner و Pfleiderer في شتوتغارت ، خط الشوكولا من الشركة الإيطالية Carle Montanari وخط الكراميل من الشركة الصناعية الألمانية الشرقية Nagema. كان اسم الشركة الجديد هو S. Ghraoui and Co. (الشركة السورية للشوكولا والبسكويت).
كان هذا آخر مشروع صناعي لوالد بسام غراوي. حيث تم تأميم المصنع تحت قيادة حزب البعث عام 1965. وتولت الحكومة السورية السيطرة الكاملة على إدارة المصنع وإنتاجه ، دون السيد غراوي.


Read more

Today

Bassam S. Ghraoui

BASSAM S. GHRAOUI

بعد الخسارة الكاملة للمشروع والرحيل المبكر لصادق غراوي في عام 1969 ، انطلق ابنه بسام غراوي من الصفر في المتجر الصغير الوحيد المتبقي للعائلة.
صمد البوتيك في مواجهة تلك الأوقات الصعبة تحت إدارة صاحب المتجر السابق ، بينما أكمل نجل صادق غراوي دراسته في الجامعة ، قبل أن يتولى إدارة آخر الأعمال التجارية باسمه.
أسس بسام غراوي شركة غراوي للشوكولا المحدودة في عام 1996 وافتتح مصنعًا مجهزًا بأحدث الأدوات التكنولوجية في ضواحي دمشق ، حيث تم إبداع شوكولا حرفية وحلويات ذات جودة لا مثيل لها. ويتم صنع منتجات غراوي بأقصى قدر من الاهتمام ويتم اختيار المواد الخام الأكثر روعة كمكونات ، لتلبي بأكبر قدر ممكن التوقعات المصاحبة للتراث الكبير لاسم علامتها التجارية.

Read more

حازت شوكولا غراوي عام 2005 على جائزة مرتبة الشرف ‘Prix d’honneur’ في معرض صالون الشوكولا التجاري في باريس Salon du Chocolat trade fair، معرض صناع الشوكولا الأكثر تميزاً في أوروبا.
مدفوعة بهذا النجاح العالمي، وسعت غراوي من مشاركاتها لتشمل المعرض السنوي الأول Salon du Chocolat fair وعرض أزياء الشوكولا الذي عقد في موسكو عام 2006. حيث تم تصميم فستان غراوي المشارك من قبل مصمم الأزياء البلجيكي Stéphane Mahéas وتم تزيينه بالشوكولا من قبل صناعنا المهرة في مصنع غراوي.
وشاركت غراوي مجدداً في عرض أزياء الشوكولا في باريس عام 2008، وتم تصميم رداء خاص لهذا المعرض من قبل مصمم الأزياء الفرنسي الشهير Jean Doucet وارتدته ملكة جمال فرنسا لعام 2007 Rachel Legrain Trapani. كما ارتدت ثوب غراوي أيضاً المغنية الفرنسية Caroline Clément عام 2009.
مع اندلاع الحرب الأهلية في سورية تم إغلاق مصنع غراوي في دمشق عام 2012.

Read more

RENAISSANCE

غراوي ينطلق اليوم مجدداً.
تمت إضافة صفحة جديدة في كتاب تاريخ غرواي، والشوكولا الخاصة بنا تولد مرة أخرى، وهذه المرة في العاصمة المجرية بودابست.
اكتسبت غرواي عبر تفانيها في الالتزام بمعايير الجودة العالية والتميز لأكثر من قرنين من الزمان خبرة استثنائية في صنع الشوكولا الحرفية الرائعة، وغيرها من منتجات الحلويات، ويفخر فريق غرواي بتقديم مجموعة واسعة من المنتجات الشهية.
أول بوتيك لنا في قلب بودابست في شارع Andrássy الجادة التي تم إدراجها كموقع للتراث العالمي من قبل منظمة اليونسكو عام 2002، مما جعلها خياراً مثالياً لإكمال قصتنا..




Read more

Media

العديد من محطات التلفزيون الدولية عرضت تقارير مميزة وأجرت مقابلات حول شوكولا غراوي، بما في ذلك LUX TV من لوكسمبورغ وشبكة ABC الأمريكية. حيث وصفت Diane Sawyer الإعلامية الشهيرة من شبكة ABC شوكولا غراوي بأنها أفضل شوكولا في العالم ، تمامًا كما فعلت شبكة CNN في برنامجها بعنوان 'Marketplace Middle East'. وعلاوة على ذلك ، ظهرت شوكولا غراوي في العديد من المطبوعات الأوروبية والأمريكية ، بما في ذلك Aramco World، ومجلة Forbes، وThe New York Times.


Read more